Grupul vitaminelor E, denumite și tocoferoli, vitaminele fecundității sau vitaminele antisterilității, este constituit din 8 biomolecule, reprezentativ fiind α-tocoferolul, cel care prezintă cea mai mare activitate biologică.
Surse bogate în tocoferol: ulei de germeni de grâu, de soia, de porumb, de secară, de arahide, nuci, migdale, porumb, morcovi, mazăre, țelina, pâinea neagră, pătrunjel, spanac, broccoli. Cantități semnificative se găsesc și în algele verzi (Chlorella, Stichococcus bacillaris) și în unele specii de alge brune (Macrocystis integrifolia). De asemenea, se găsește și în produse de origine animală: lapte de vacă, gălbenuș de ou, ficat, grăsimi. Organismele animale nu pot sintetiza vitamina E, necesarul zilnic fiind completat prin alimentație.
Adaugare comentariu