Rutinul face parte din familia flavonoidelor, denumite și vitaminele P sau vitaminele permeabilității. Acesta este, ca și ceilalți compuși din clasa sa, sintetizat din plante și este găsit în produsele vegetale alături de acidul ascorbic. Conținutul este mai ridicat în produsele vegetale crude, fiind degradat de prelucrarea termică.
Rutinul este un pigment ce se găsește în anumite plante și legume, cum ar fi: hrișca, arborele de pagoda japoneză, flori de tei, păducel, sunătoare, mere. Principalele acțiuni pentru care este utilizat sunt cele oxidante și antiinflamatorii.
Adaugare comentariu