Deși este încadrată în categoria vitaminelor, colina nu se încadrează pe deplin în această categorie deoarece ea poate fi sintetizată și de majoritatea organismelor animale, dar nu suficient, fiind necesar și aportul prin alimentație. A fost descoperită în anul 1862 și sintetizată pentru prima dată în 1866 și peste 100 de ani mai târziu, a fost încadrată în categoria nutrienților esențiali de către Food and Nutrition Board din SUA.
Completarea prin alimentație a necesarului de colina este esențială pentru organismul uman, de acesta depinzând buna desfășurare a funcțiilor fiziologice.
În alimente, colina se găsește sub două forme: colina liberă (care este absorbită incomplet în intestin) sau sub formă de fosfolipide. Cantități semnificative se găsesc în următoarele alimente: gălbenuș de ou, ficat de vită, germeni de grâu, pește, soia, spanac, grâu, orez.
Adaugare comentariu